15. Regionale Küche

Quelle: Consoglobin

Cidre

Im östlichen Teil des Departements Nord gibt es einige Köstlichkeiten, die man auf den lokalen Märkten finden kann.

Das Avesnois ist mit Apfelbäumen bedeckt und es gibt mehrere Mühlen in der Region, in denen französische "Cidre" gebraut werden. Der gepresste Apfelsaft ist ebenfalls köstlich, und hier gibt es auch eine kleine Bierindustrie: Probieren Sie die Cuvée des Jonquilles, die in der Flasche mit lebender, ungefilterter Hefe vergärt.

In Bezug auf die Lebensmittel hat der sehr robuste Käse von Maroilles AOC-Status und wird in rechteckigen Blöcken verkauft.

Flamiche au Mairolles ist eine Füllung Torte mit diesem Käse und einer Schicht Crème fraîche gekrönt.

Für ein authentisches lokales Dessert gehen Sie mit Tarte au sucre, einem dekadenten Sahne-Vanille-Gebäck mit braunem Zucker.

Nächster Artikel >>>