15. Essen und Trinken

Quelle: elgourmeturbano

Pichade Mentonnaise

Die Küche in Menton ist einfach und hebt die Qualität des lokalen Gemüses ohne viel Aufwand hervor.

Nehmen Sie die erhabene Vorspeise, salade niçoise, mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, schwarzen Oliven und entweder Sardellen oder Thunfisch.

Socca Fladenbrot könnte auch nicht einfacher sein; Es ist nur Kichererbsen und Mehl mit Olivenöl gemischt, dann gebacken und gewürzt mit Pfeffer.

Beide sind hervorragend mit Roséwein aus der Provence.

Zu guter Letzt, Pichade Mentonnaise ist etwas, das Sie vielleicht noch nie gesehen haben.

Dies ist ein käseloser Verwandter der italienischen Pizza, mit einer Tomaten-Zwiebel-Soße, die dünn über Teig ausgebreitet wird, mit Oliven und Sardellen belegt und in einem sehr heißen Ofen gebacken wird.

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