15. Lokale Gastronomie

Quelle: flickr

Thunfisch-Tartar

Als Arbeitsstadt mit weniger touristischem Ruf ist Rijeka der perfekte Ort, um kroatische Spezialitäten zu probieren, wie sie die Einheimischen bevorzugen.

Das Essen hier ist, was man von einer Region erwartet, die für kurze Zeit zwischen Italienern, Österreichern und sogar Franzosen den Besitzer wechselte: sehr vielseitig. Sie können den italienischen Einfluss in Gerichten wie Tintenfisch-Risotto und Tintenfisch mit Schinken gefüllt sehen.

Ein leichtes Sommergericht ist Thunfisch Tartare, mit Thunfisch und Kapern, kombiniert mit einer Prise Zitronenschale, Kirschtomaten und wildem Saibling.

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